יקב גינתון

ברוכים  הבאים ליקב גינתון

תחילת הדרך של היקב, הייתה בשנת 1999 בחדר קטן, צמוד לביתו של דורון במושב גינתון הנמצא בשפלה סמוך ליער בן שמן. בנג’ו ודורון, חברים מעל 40 שנים, אליהם חבר טל, אחיו של בנג’ו, ובעקבות התגובות החמות והמפרגנות לבקבוקים הראשונים שיוצרו בחדר קטן זה, החלו להתמקצע ולהתפתח. בשנת 2003, עבר היקב למבנה נפרד, ומאז הינו יקב בוטיק המייצר יין איכותי וייחודי.

ביקב מיוצר יין בכמויות מוגבלות בעיקר מזני הענבים קברנה, מרלו, שירז, פטיט סירה. התמחות היקב בשנים האחרונות, היא ממסך (בלנד) ייחודי המיוצר מארבעה זני ענבים שונים. הענבים הנבחרים בקפידה,  נבצרים מכרמי תובל, כרמי הר ברכה ומהכרמים בספסופה.  היין מיושן במשך כ-20 חודשים בנפרד. בדרך הזו היין מתפתח ומשתבח בדרכו הייחודית והטבעית ללא הפרעה, בסוף התהליך ולאחר טעימת החביות נוצר הממסך (הבלנד). התוצאה המתקבלת הינה שונה וייחודית לכל שנה.

בשנה האחרונה נוספו שני יינות לבנים, האחד מיוצר מענבי שרדונה והשני יין גוורצטרמינר יבש.

היינות
היינות
המארזים
המארזים
אירועים
אירועים

“היין נעשה באהבה ומתוך אמונה שלכל בקבוק סיפור משלו,
המקרב ומאחד בין אנשים”